کلاسک فروٹ سلاٹس کو پاکستان اور دیگر ایشیائی ممالک میں خاص اہمیت حاصل ہے۔ یہ نہ صرف ذائقے میں منفرد ہوتے ہیں بلکہ صحت کے لیے بھی مفید سمجھے جاتے ہیں۔ فروٹ سلاٹس بنانے کا طریقہ کار قدیم زمانے سے چلا آرہا ہے جس میں پھلوں کو پتلا کاٹ کر دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔
اس طریقے سے آم، آڑو، سیب اور خوبانی جیسے پھلوں کو محفوظ بنایا جاتا ہے۔ کلاسک فروٹ سلاٹس کی خاص بات یہ ہے کہ اس میں مصنوعی مٹھاس یا کیمیکلز کا استعمال نہیں کیا جاتا، جس کی وجہ سے یہ قدرتی غذائیت سے بھرپور رہتے ہیں۔ یہ وٹامنز، فائبر اور معدنیات کا اہم ذریعہ ہیں جو ہاضمے کو بہتر بنانے اور قوت مدافعت بڑھانے میں معاون ثابت ہوتے ہیں۔
جدید دور میں کلاسک فروٹ سلاٹس کو ناشتے کے طور پر یا بچوں کے لنچ باکس میں شامل کیا جانے لگا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ میٹھے پکوانوں اور مشروبات کی سجاوٹ میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ گھرانوں میں تو انہیں تحفے کے طور پر بھی پیش کیا جاتا ہے۔
اگر آپ کلاسک فروٹ سلاٹس کو گھر پر تیار کرنا چاہیں تو اس کے لیے تازہ اور رس دار پھلوں کا انتخاب کریں۔ پھلوں کو یکساں موٹائی میں کاٹ کر نمک یا لیموں کے رس میں ڈبو دیں، پھر انہیں تیز دھوپ میں 2 سے 3 دن تک خشک ہونے دیں۔ اس طرح آپ کا گھریلو فروٹ سلاٹس تیار ہو جائے گا۔
کلاسک فروٹ سلاٹس نہ صرف ہماری ثقافت کا حصہ ہیں بلکہ یہ ماحول دوست طریقے سے خوراک کو محفوظ بنانے کا بھی ایک زندہ ثبوت ہیں۔
مضمون کا ماخذ : بلوچستان لاٹری
